Beim würzen schneiden sich die Geister.
Die einen nehmen zu viel, die anderen zu wenig. Dann ist es entweder
zu stark oder einfach nur fade. Wir müssen also schon das richtige Händchen
dafür haben, damit unsere frische Forelle auch unseren Gästen schmeckt.
Wir sollten übrigens Gewürze nie länger als 12 Monate aufbewahren und
die Gewürze immer in fest verschlossenen Behältern aufbewahren.
Wo ist eigentlich der Unterscheid zwischen Gewürzen und Kräutern?
Das ist ganz einfach: Kräuter sind alle Würzpflanzen, bei denen man
die Blätter oder den Stängel verwenden kann. Gewürze hingegen sind Samen,
Blüten und Früchte. Viele Menschen und auch die Industrie macht da manchmal
kein Unterschied draus. Wenn die Kräuter zum Beispiel getrocknet sind,
dann werden sie häufig als Gewürze verkauft.
Wie auch immer, zur frisch gefangenen Forelle gehört frisches Gemüse
mit frischen Gewürzen bzw. Kräutern.
